Aleksandra Zaprutko-Janicka - Okupacja od kuchni

Okupacja od kuchni: smak przetrwania

"Okupacja od kuchni" Aleksandry Zaprutko-Janickiej to niezwykła podróż w czasie, która zabiera czytelnika do mrocznych realiów okupowanej Polski. Autorka otwiera przed nami drzwi do domów, restauracji i ukrytych kryjówek, by pokazać, jak w obliczu głodu i wszechogarniającej biedy rodziła się kreatywność i nieustępliwość ducha. W książce poznajemy prawdziwe oblicze wojny – nie tylko jako okres cierpienia i strachu, ale także jako czas niezwykłej pomysłowości i walki o przetrwanie. W świecie, gdzie za nielegalne świniobicie groziła śmierć w obozie, a jedzenie było szmuglowane w trumnach, Polacy wykazywali się niezwykłą inwencją. Zaprutko-Janicka z precyzją opisuje jak ludzie zmuszeni byli do wykorzystywania każdego kawałka jedzenia, przekształcając żołędzie w kilkanaście dań i hodując warzywa w ciasnych podwórkach kamienic. Nie brak tu też gorzkich żartów, jak przebieranie zarżniętej świni za staruszkę, by uniknąć niemieckiej kontroli, czy tłumaczenie wychudzenia Polek dbaniem o figurę. "Okupacja od kuchni" to nie tylko historia walki z głodem, ale przede wszystkim opowieść o polskiej zaradności i sile ducha. Książka wzbogacona jest oryginalnymi przepisami pochodzącymi z czasów okupacji, dzięki którym czytelnik może przenieść się w czasie i spróbować smaku wojennych rarytasów. To niezwykła podróż do świata, w którym fusy z kawy stały się towarem handelnym na czarnym rynku, a generał Bór-Komorowski zjadł kota w śmietanie nie zdając sobie z tego sprawy. Aleksandra Zaprutko-Janicka to autorka wyjątkowa, która w swoich pracach pokazuje, jak niezwykłe historie kryją się w zwyczajnych rzeczach i jak wielkie władze ma ludzka wytrwałość.