Andrzej Fiedoruk - Kuchnia podlaska

Podlaskie smaki - podróż w czasie i przestrzeni

"Kuchnia podlaska" Andrzeja Fiedoruka to nie tylko zbiór przepisów kulinarnych, to prawdziwa podróż w głąb tradycji i historii regionu. Autor zabiera czytelnika w fascynującą wyprawę po smakach Podlasia, odkrywając sekrety dawnych potraw, które od wieków gościły na stołach mieszkańców tej ziemi.
Odważnie można stwierdzić, że to kulinarna encyklopedia Podlasia. Fiedoruk, niczym archeolog smaku, odsłania warstwy dawnych receptur, wyjaśniając genezę poszczególnych potraw, ich związek z kulturą i historią regionu.

Nie brakuje tu klasycznych dań - od "placków ziemniaczanych z gzikiem" po "kapustę kiszoną z grzybami", ale autor odkrywa też mniej znane specjały, jak np. "żur podlaski z jajkiem" czy "kisiel z jabłek z migdałami". W "Kuchni podlaskiej" znajdziemy również przepisy na tradycyjne napoje, w tym słynne podlaskie nalewki i likiery.
Książka zachwyca bogactwem ilustracji, które wspaniale dopełniają tekst i pozwalają przenieść się w świat podlaskiej kuchni. Fiedoruk pokazuje, że podlaskie smaki to nie tylko tradycja, ale również nowoczesność. Przepisy są dostosowane do współczesnych czasów, zachowując jednocześnie autentyczność i wyjątkowość dawnych receptur.
"Kuchnia podlaska" Andrzeja Fiedoruka to nie tylko świetna książka kucharska, to także inspirująca podróż w świat smaku i tradycji. Fiedoruk jest znanym i cenionym historykiem kuchni, którego książki są niezwykle popularne i cenione przez miłośników kuchni regionalnej.