Ewa Malika Szyc-Juchnowicz - Przyprawy

Juchnowicz - Przyprawy - Podróż Kulinarna w Świat Smaków

"Juchnowicz - Przyprawy" to książka, która odkrywa przed czytelnikiem fascynujący świat aromatów i smaków. Ewa Malika Szyc-Juchnowicz, jedna z najbardziej rozpoznawalnych szefowych kuchni w Polsce, zaprasza na niezwykłą podróż kulinarne. Zapomnij o wszystkim, co wiesz o przyprawach! Malika pokaże Ci, jak umiejętnie łączyć je ze sobą, tworząc prawdziwe arcydzieła smakowe. Gałka muszkatołowa i grzyby, jałowiec i pieprz cayenne, lukrecja i kurkuma, oregano i sos rybny? To tylko niektóre z zaskakujących połączeń, które odkryjesz w tej książce. Okoń morski z wanilią, mus czekoladowy z solą? Rozum może protestować, ale zmysły krzyczą „tak, tak, tak!”. Malika udowadnia, że przyprawy mają moc wyzwalania emocji. Dodają potrawom charakteru, sprawiają, że smak pamiętamy na długo, a zapach pozostaje z nami na zawsze. Poznaj bliżej przyprawy: rozgrzewające (ziele angielskie, imbir, gorczyca, goździki), korzenne (tymianek, kurkuma, kmin), orzechowe (czarnuszka, kozieradka, rozmaryn), orzeźwiające (kardamon, jałowiec, mięta), słone (sos sojowy, umami), słodkie (szafran, lukrecja, wanilia). "Ta książka pachnie przyprawami i kusi potrawami. Warto udać się z Maliką w podróż pełną smaków po najpyszniejszych rejonach świata." - Grzegorz Łapanowski. Ewa Malika Szyc-Juchnowicz, finalistka programu Top Chef, zafascynowana kuchnią ognia, uwielbia wyraziste smaki. Kocha kuchnię północnej Afryki i Francji z domieszką najlepszych polskich tradycji. Afrykańskie dzieciństwo i słowiańska krew – o tajemnej sile przypraw Malika wie wszystko!