Iwona Kordzińska-Nawrocka - Japońska kultura kulinarna

Japońska kuchnia – podróż w czasie i przestrzeni

"Japońska kultura kulinarna" Iwony Kordzińskiej to prawdziwa uczta dla zmysłów i umysłu. Książka zabiera nas w niezwykłą podróż po fascynującym świecie japońskiej gastronomii, odsłaniając jej bogactwo i niezwykłą historię. Autorka, z niebywałą erudycją i pasją, prowadzi nas przez meandry japońskich zwyczajów żywieniowych, odkrywając sekrety tradycji sięgającej czasów najdawniejszych. Od starożytnych rytuałów po współczesne trendy Od czasów starożytnych, przez okres dworski i samurajski, aż po czasy współczesne, Kordzińska śledzi ewolucję japońskich zwyczajów kulinarnych, ukazując ich niezwykłą zmienność i nieustające bogactwo. Uchylając rąbka tajemnicy, omawia oprawę kulinarną japońskich świąt, które są nie tylko okazją do ucztowania, ale również do celebracji ważnych tradycji i wartości. Autorka poznaje z nami tajniki wykorzystywania podstawowych surowców kuchni japońskiej, które od wieków stanowią fundament jej wyjątkowości. Sushi, tempura i nie tylko... Książka to nie tylko ekscytująca podróż w świat historii, ale również wspaniała podróż kulinarna. Kordzińska przedstawia nam historie najbardziej znanych japońskich potraw, takich jak sushi i tempura, odkrywając ich tajemnice i oddając hołd ich niezwykłemu smakowi. Poznajemy również świat japońskich napojów, odkrywając sekretne sztuki przygotowania herbaty, wina ryżowego sake i piwa. Nie tylko smak, ale i estetyka Książka "Japońska kultura kulinarna" to nie tylko przewodnik po świecie smaków, ale również po świecie japońskiej estetyki. Bogactwo ilustracji, w które jest obfite, pozwala zanurzyć się w niezwykły świat japońskich dzieł sztuki, z kolorowymi fotografiami potraw, zwojami ilustrowanymi emaki i drzeworytami ukiyoe. Odkrywamy urokliwe miejsca zabytkowe, które są istotnym elementem japońskiej tradycji kulinarnej. Iwona Kordzińska, autorka książki, jest znaną i cenioną ekspert od kultury japońskiej. Jej głęboka wiedza i pasja czynią "Japońską kulturę kulinarną" niezwykłą podróżą w świat japońskiej gastronomii.