Jan Dusza - Przewodnik kulinarny po Pogórzu

Przewodnik Kulinarny po Pogórzu - odkryj smaki zapomnianego świata

"Przewodnik Kulinarny po Pogórzu" to nie tylko zbiór przepisów, ale prawdziwa podróż w czasie i przestrzeni. Jan Dusza, z czułością i wdziękiem opowiada o kuchni regionu, w którym życie było ciężkie, ale smaki - prawdziwe. Książka to fascynująca opowieść o życiu na Pogórzu w XX wieku. Autor, znając dobrze te tereny i ich historię, wspomina o trudnych warunkach życia, ubogich glebach i ciężkiej pracy. Pokazuje jak z tego otoczenia zrodziła się niezwykła kuchnia, oparta na prostych, ale smacznych składnikach. Dowiesz się, co jedzono na "przednówku", czyli wczesną wiosną, kiedy jedzenie było najskromniejsze. Poznasz sekrety tradycyjnych potraw, takich jak żury, zacierki i ziemniaki, przygotowywane na wiele sposobów. Odkryjesz, jak ważna była rogacizna, czyli produkty mleczne, które stanowiły podstawę diety. Przewodnik to również swoista podróż w czasie: wspólnie z autorem przeniesiesz się do domu babci, gdzie tradycja przekazywana była z pokolenia na pokolenie. Zobaczysz jak bogate i różnorodne było menu w dostatniejszych gospodarstwach, gdzie w święta pojawiały się rarytasy jak mięso i wędliny, dziś już tak trudne do znalezienia. "Przewodnik Kulinarny po Pogórzu" to nie tylko książka kucharska, ale także historia kultury i tradycji, zapisana w smaku. Jan Dusza w niezwykle ciepły i przystępny sposób zaprasza do odkrycia smaków zapomnianego świata. Jan Dusza to pasjonat historii i kultury regionu, który z ogromnym zaangażowaniem dzieli się swoją wiedzą i doświadczeniem, tworząc niezwykły dokument kulinarny, bogaty w autentyczne przepisy i ciekawe anegdoty.