Kazimiera Pyszkowska - Z działki na stół i do spiżarni

Z działki na stół i do spiżarni - skarbnica smaku i wiedzy

"Z działki na stół i do spiżarni" to prawdziwy skarb dla każdego, kto ceni sobie tradycyjne smaki i domową kuchnię. Kazimiera Pyszkowska, mistrzyni sztuki kulinarnej, zaprasza nas w fascynującą podróż po świecie warzyw, owoców i dzikich roślin, ukazując ich bogactwo i wszechstronność w kuchni.
Książka stanowi prawdziwą encyklopedię domowego przetwórstwa, od podstawowych zasad obróbki warzyw i owoców, po sztukę sporządzania kolorowych sałatek, aromatycznych zup i pikantnych sosów. Pyszkowska zdradza sekrety przygotowywania przetworów z owoców i warzyw, oferując przepisy na domowe konfitury, kompoty, soki, a także na smaczne marynaty i sosy.
Szczególnym atutem książki jest rozbudowany rozdział poświęcony przetworom z owoców dziko rosnących. Pyszkowska pokazuje, jak wykorzystać bogactwo polskiej flory, tworząc niepowtarzalne smaki i aromaty z czarnych porzeczek, dzikich truskawek czy jarzębiny. Nie zabrakło również przepisów na domowe wina, pozwalających na stworzenie wyjątkowych napojów z owoców i zioł z własnego ogrodu. Książka "Z działki na stół i do spiżarni" nie ogranicza się jednak tylko do przetwórstwa. Pyszkowska przedstawia również sztukę przygotowywania smacznych potraw z mięsa królików. Od uboju i sprawiania królików, po rozbiór tuszki i przygotowanie wstępne mięsa, autorka dokładnie opisuje wszystkie etapy procesu. Podaje również liczne przepisy na pysznie przygotowane dania z królika, które z pewnością zachwycą podniebienia nawet najbardziej wybrednych gospodarzy. "Z działki na stół i do spiżarni" to nie tylko zbiór przepisów, ale prawdziwa skarbnica wiedzy i inspiracji dla wszystkich, którzy chcą odkrywać smaki tradycyjnej kuchni i czerpać radość z gotowania. Kazimiera Pyszkowska była autorką licznych książek kulinarnych, w których promowała tradycyjne polskie dania i przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.