Michael Pollan - W obronie jedzenia. Manifest wszystkożerców

W obronie jedzenia - manifest wszystkiegożerców

Michael Pollan w **"W obronie jedzenia"** stawia pytanie, które nurtuje każdego: **czy to, co jemy, rzeczywiście służy naszemu zdrowiu?** Autor, z chirurgiczną precyzją, rozcina na kawałki współczesną dietę, odsłaniając jej mroczne strony. Okazuje się, że produkty reklamowane jako zdrowe, często skrywają w sobie pułapki, a nasza obsesja na punkcie odchudzania i zdrowej żywności prowadzi do paradoksalnych skutków. Polan udowadnia, że jedzenie nie jest jedynie funkcją biologiczną, ale także kulturą, tradycją, a nawet sztuką. Współczesne żywieniowe dogmaty, z których wielu wywodzi się z przemysłu spożywczego, niszczą naturalny związek człowieka z jedzeniem. Zamiast skupiać się na licznych kaloriach i makroelementach, autor zachęca do powrotu do źródeł, do naturalnych, nieprzetworzonych produktów, takich jak owoce, warzywa, zboża i mięso pozyskiwane z etycznych źródeł. **"W obronie jedzenia"** to nie tylko ostrzeżenie przed zagrożeniami współczesnej diety, ale przede wszystkim manifest na rzecz prawdziwej, pełnej smaku i radości kuchni. Polan wzywa nas do odkrycia na nowo przyjemności płynącej z jedzenia, do wspólnego biesiadowania i celebrowania posiłków, które łączą ludzi i umacniają więzi społeczne. Książka odniosła sukces na skalę światową, inspirując miliony czytelników do **ponownego przemyślenia swoich nawyków żywieniowych** i poszukiwania prawdziwego, satysfakcjonującego jedzenia. **Michael Pollan** jest amerykańskim dziennikarzem, pisarzem i profesorem dziennikarstwa na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley. Jest autorem wielu bestsellerów, w tym "The Omnivore's Dilemma" i "Food Rules".

Wydawnictwo	MIND
tytuł oryginału	In Defense of Food: An Eater's Manifesto
data wydania	czerwiec 2010 (data przybliżona)
ISBN	978-83-62445-00-4
liczba stron	238
słowa kluczowe	literatura popularnonaukowa, poradnik, żywienie
kategoria	Literatura popularnonaukowa
język	polski