Yotam Ottolenghi - Jerusalem

Jerusalem: Podróż Kulinarna do Serca Bliskiego Wschodu

„Jerusalem” to kulinarna odyseja, która zabierze Cię w podróż przez bogactwo smaków i aromatów Bliskiego Wschodu. Książka, będąca dziełem Yotama Ottolenghiego i Samiego Tamimi, to nie tylko zbiór przepisów, ale także fascynująca opowieść o kulturowym i kulinarnym dziedzictwie Jerozolimy.

Ottolenghi i Tamimi, obaj urodzeni w Jerozolimie w tym samym roku, choć w różnych częściach miasta, odkryli wspólne korzenie, język i miłość do doskonałego jedzenia. W ich książce odnajdziesz przepisy inspirowane różnorodnymi wpływami kulinarnymi, które spotkały się w Jerozolimie: od tradycji muzułmańskiej, żydowskiej, arabskiej, chrześcijańskiej i ormiańskiej, aż po śródziemnomorskie klimaty.

Przepisy w „Jerusalem” są prawdziwym uosobieniem współczesnej kuchni Bliskiego Wschodu. Znajdziesz tu bogactwo smaków i aromatów, od pikantnych zup, takich jak zupa z frikkeh i mięsnymi kulkami, po aromatyczne mięsa i ryby, jak kurczak z karmelizowaną cebulą i ryżem z kardamonem czy dorada z harissą i różą. Nie zabraknie również przepisów na warzywa i sałatki, takie jak pikantna sałatka z buraków, pora i orzechów włoskich, a także dania z roślin strączkowych i zbóż, jak szafranowy ryż z jagodami i pistacjami.

„Jerusalem” to książka dla każdego, kto poszukuje nowych kulinarnych inspiracji. Pełna pięknych zdjęć i kuszących przepisów, odkrywa przed czytelnikiem świat smaków i aromatów Jerozolimy. To książka, która zachęca do eksperymentowania w kuchni i odkrywania nowych kulinarnych horyzontów.

Yotam Ottolenghi, autor wielu bestsellerów kulinarnych, znany jest ze swojego zamiłowania do łączenia tradycyjnych technik kulinarnych z nowoczesnymi smakami. Jego restauracje w Londynie słyną z innowacyjnych dań i niepowtarzalnego stylu.

Wydawnictwo	Ebury Press
tytuł oryginału	Jerusalem
data wydania	6 września 2012
ISBN	9780091943745
słowa kluczowe	kulinaria, przepisy kulinarne
kategoria	kulinaria, przepisy kulinarne
język	angielski