Yotam Ottolenghi - Plenty

Plenty: Roślinne bogactwo smaków

Yotam Ottolenghi, znany z luksusowych restauracji i bestsellerowej "Ottolenghi Cookbook", udowadnia w "Plenty", że **warzywa to nie tylko dodatek, a prawdziwa gwiazda kulinarnego świata**. Ta ekskluzywna kolekcja wegetariańskich przepisów, wyłonionych z cotygodniowej kolumny "The New Vegetarian" w "Guardian Weekend", to zarówno nowości, jak i dania udoskonalone z czasem.

Ottolenghi, choć sam nie jest wegetarianinem, **zaraził się miłością do warzyw od rodziny, wywodzącej się z basenu Morza Śródziemnego**. Jego **nowatorskie podejście do potraw roślinnych** oparte jest na **wyrazistych smakach i zaskakujących połączeniach**. Książka podzielona jest na rozdziały poświęcone konkretnym warzywom: zielonym, bakłażanom, kapustom, ryżowi i zbożom, makaronowi i kuskusowi, roślinom strączkowym, korzeniom, dyni, cebuli, owocom, grzybom i pomidorom. Dzięki temu odkrywamy **niezwykłą paletę kolorów, smaków i faktur**.

Piękne, sugestywne zdjęcia Jonathana Lovekina dodają uroku "Plenty", a **charakterystyczny styl Ottolenghiego** przenika każdą stronę. Książka jest **must-have dla miłośników mięsa i wegetarian** - dowodem na to, że **wegetarianizm to nie ograniczenie, a kulinarne odkrycie**.

Yotam Ottolenghi to brytyjski kucharz, restaurator i autor książek kulinarnych. Znany jest ze swojego **eksperymentalnego podejścia do gotowania**, w którym łączy inspiracje ze Śródziemnomorza z elementami kuchni bliskowschodniej i europejskiej.