Zdzisława Zegadłówna - Pożywajcie śmiele. Księga kucharska

"Pożywajcie śmiele": Podróż kulinarna w głąb tradycji

"Pożywajcie śmiele. Księga kucharska" Zdzisława Zegadłówna to więcej niż zbiór przepisów. To prawdziwa podróż w głąb polskiej kultury stołu, a zwłaszcza tej charakterystycznej dla Podhala. Zegadłówna, z czułością i szacunkiem dla tradycji, zaprasza czytelnika do odkrycia smaku dawnych czasów. Książka, wydana przez Oficynę Wydawniczą Związku Podhalan w 1987 roku, to skarbnica wiedzy o kulinarnym dziedzictwie regionu.
Wśród przepisów znajdziemy:

• Potrawy tradycyjne: od prostych, codziennych dań, takich jak "kapusta z grzybami", czy "placek ziemniaczany", po bardziej wykwintne, świąteczne specjały, jak "baranina po góralsku" czy "makowiec".
• Przepisy na ciasta: od prostych ciasteczek, aż po bardziej skomplikowane ciasta, jak "sernik na zimno" czy "makowiec".
• Wnętrza: Zegadłówna nie zapomina o tradycyjnych wnętrzach, przedstawiając przepisy na wyroby, które ozdabiały góralskie domy, takie jak "chleb", czy "ser".
  Autor, z niezwykłą dbałością, opisuje nie tylko przepisy, ale również ich kontekst kulturowy.
  Dzięki książce dowiemy się:
• Jakich produktów używano dawniej na Podhalu?
• W jaki sposób przygotowywano potrawy w przeszłości?
• Jak wyglądały góralskie obrzędy związane z jedzeniem? "Pożywajcie śmiele" to nie tylko książka kucharska, to okno na kulturę i tradycję Podhala. Zegadłówna, poprzez swoje przepisy, pozwala nam poczuć prawdziwy smak góralskiej gościnności i oddać się przyjemności z odkrywania kulinarnych skarbów regionu.
  Zdzisław Zegadłówna to znany i ceniony etnograf i historyk, który poświęcił życie zgłębianiu kultury Podhala. Jego pasja i wiedza przebijały w każdym zdaniu "Pożywajcie śmiele".